伏特加是不是白酒,伏特加是否属于白酒？

伏特加是不是白酒？伏特加是否属于白酒？

1. 白酒的定义

在开始探讨伏特加是否属于白酒之前，我们先来了解一下何谓白酒。白酒是用粮食、豆类、米，或果实等作为主要原料，以青曲、酵母等微生物为代谢媒介，经过糖化、发酵、蒸馏、酿造等过程制成的酒。常见的白酒有茅台、五粮液、剑南春等。

2. 伏特加的定义

伏特加（Vodka）是起源于俄罗斯的一种蒸馏酒，主要原料为小麦、大麦、黑麦、玉米、马铃薯等，在蒸馏时加入水，去除其杂质，达到最终的酒精浓度。伏特加通常是无色、无味、无香的。

3. 白酒与伏特加的区别

虽然白酒与伏特加都属于蒸馏酒，但其制作原料和制作工艺却存在一定的差异。白酒以粮食、豆类、米，或果实等作为主要原料，其制作过程涉及到糖化、发酵、蒸馏、酿造等多个环节。而伏特加则以小麦、大麦、黑麦、玉米、马铃薯等为主要原料，通过加入水后蒸馏得到的清澈无色、无味、无香的酒。因此，伏特加并不属于白酒的范畴。

4. 参考文献

1. 《白酒酿造工艺》 温宝俊

2. 《酿酒工艺与设备》 赵海泉、白建均

综上所述，伏特加并不属于白酒，虽然它们都是蒸馏酒，但是其原料以及制作工艺存在明显的差异。因此，在进行饮酒选择时，我们可以根据个人喜好及需要做出选择。